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“手中有糧，心里不慌，豐衣足食，喜氣洋洋”。我國人口超過13億，只有把飯碗牢牢端在自己手里才能保證社會穩定。然而，記者近日在調查中發現，近年來一些地方玉米等大宗農作物大面積減產，個別地方甚至絕收。造成這種情況的一個主要原因，是秸稈還田不到位。如何處理秸稈，成為保障糧食安全的重要課題。
直接還田是主要處理方式
每到農忙時節，處理秸稈已成為一項主要農活。去年，僅江蘇省的秸稈數量就超過4323萬噸，其中水稻秸稈2341萬噸，小麥秸稈1737萬噸，玉米秸稈245萬噸。數量如此龐大的秸稈是怎樣“消化”掉的呢?
泗洪陳圩鄉劉宋村農戶陳美娣告訴記者：“以前，秸稈是先燒掉一部分，再用一部分磨成粉喂豬，剩下的則用來燒飯。”直接燒掉、充當飼料、燒飯做菜是秸稈處理方法的“老三樣”。
隨著農村生活方式的變化，電飯鍋、液化氣、電磁爐等正逐漸代替傳統的鍋灶，磚瓦房代替了草房，牲畜減少，秸稈成了多余。“現在村里大部分人會用機器把秸稈粉碎了埋地里，也有人偷偷地燒秸稈。其實，相對于還田來說，還是燒掉最省事。”陳美娣說。雖然農民認為燒掉是處理秸稈最實惠、最方便的途徑，但由于政策不允許，大部分農民還是把秸稈還到了田里。據統計，去年，江蘇的秸稈還田率超過了75%。
還田不當導致糧食減產
從1999年環保總局發布《秸稈焚燒和綜合利用管理辦法》、各地具體部署禁燒工作并推廣秸稈還田以來，江蘇水稻、小麥、玉米的總產量有15年在減少，僅有8年是增產。從單產來看，玉米的產量明顯下降，2012年，玉米單產量為每畝366公斤，比1999年的每畝389公斤減少了23公斤。
糧食減產與秸稈還田有沒有關系?長期從事秸稈研究的江蘇省農科院研究員楊四軍、副研究員黃紅英等專家分析，秸稈還田本身是好事，但由于在實際操作中，秸稈還田補貼全部補給了農民，沒有補給農機手，因而農機手為了省點油、多賺錢，沒有把秸稈反復粉碎和深埋，而淺埋在土地表層的秸稈是病蟲害的溫床。對農民來說，雖然有秸稈還田補貼，但是用機器仍然要貼錢，再加上搶農時，秸稈在地里還沒有完全腐爛就開始下一茬作物的播種，這使得小麥、玉米出苗率低，水稻長勢緩慢，最終導致三大糧食作物產量下降。
實際上，中國已連續多年處于糧食不夠吃的狀態。資料顯示，為填補缺口，我國已連續多年從國外進口糧食。2008年，中國糧食首次產量大于需求;從2009年開始，供求關系又開始緊張;到2010年，再次出現缺口，當年糧食缺口為352.3萬噸。
為了提高糧食產量，農民只有增加化肥和農藥的劑量。目前，我國化肥的用量是國際通用用量的5到6倍，這意味著即使短時間內糧食產量有了保障，但從長遠來看，隨著被化肥、農藥侵蝕的土壤肥力逐年下降，糧食產量也必然下降，形成惡性循環。
要保障糧食安全，一不能靠進口，二不能靠化肥。如何處理好秸稈，迫在眉睫。
如何科學處理秸稈?
中國是農業大國，同時也是世界第一秸稈大國，每年有超過8.5億噸的水稻、小麥以及玉米秸稈，既然焚燒秸稈被屢屢禁止，秸稈還田又影響糧食產量，那么，秸稈究竟該如何處理?
為此，記者采訪了南京農業大學的潘根興教授、南京林業大學的周建斌教授以及揚州大學的朱新開教授等專家學者，了解到目前處理秸稈有以下幾項技術。
一是秸稈能源化利用，如用秸稈發電，提供電能。目前，江蘇已有10多家投資運行的秸稈發電廠。但由于運輸和儲存成本高、電廠熱效率低等原因，目前這些秸稈發電廠全部虧損，難以為繼，紛紛“打烊”歇業。
二是秸稈資源化利用，如借鑒澳大利亞處理秸稈的經驗，將秸稈制成飼料，把不同的農作物秸稈與微量元素、維生素相搭配制成高品質農畜飼料;用秸稈做工藝品，南通市供銷合作總社在江蘇率先投資建立南通草金秸稈加工專業合作社，專門從事草繩草制品的編織，每年可以消化6萬噸秸稈;用秸稈做建筑材料，借鑒美國的經驗，通過對秸稈進行加工，制成板材。
三是生物質炭還田技術，這項技術將秸稈經“綠色加工”后，可與禽畜的糞便混合制成有機肥。這是一項能使“一斤草的價值比一斤糧還高”的技術。
除此以外，還有幾項尚未成熟、仍在開發中的技術，例如秸稈無塵制煤技術、生物腐解技術等，后者是通過加快秸稈腐爛速度，以達到秸稈還田的目的。
秸稈綜合利用帶動了一批新興產業。然而要讓田中廢草變成“黃金”，還需要加強政策支持和資金投入，一方面資助有關生物燃料、生物能源及相關產品的研究與開發;另一方面給予秸稈發電廠，秸稈建材加工廠等財政補貼，把秸稈變成能源。這才是處理秸稈的最好方式。
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